Pizza naan tomate et mozzarella

Ingrédients

• oignon 1 pièce
• chair de tomates 100 g
• tomates cerises 125 g
• parmesan 20 g
• mozzarella fior di latte 1 pièce
• pain naan 2 pièce
• salade verte 1 pièce
• basilic frais 1 pièce
• origan séché 1 c.à.c
• cassonade 1 c.à.c
• vinaigre balsamique 1 c.à.c
• huile d'olive 1 c.à.s

1. 1
   Préchauffer le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Ciseler ▶ finement l'oignon.
2. 2
   Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir ▶ ▶ l'oignon 1-2min. Ajouter la chair de tomates, les tomates cerises coupées en deux, la cassonade, l'origan séché et 1cc d'eau par personne. Saler et laisser réduire 8-10min jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
3. 3
   Placer les naans sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Étaler la sauce tomate sur les naans en laissant un bord de 5mm. Déposer la mozzarella égouttée et déchirée par-dessus. Parsemer de parmesan. Enfourner 8-10min dans la partie haute du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
4. 4
   Couper chaque pizza en parts. Servir avec la salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Parsemer de basilic frais.