Pâtes aux artichauts poivrade

Ingrédients

• artichauts poivrades 10 pièce
• citrons 2 pièce
• ail 2 gousse
• penne 500 g
• vin blanc 150 ml
• thym 2 brin
• piment 1 pincée
• huile d'olive 3 c.à.s

1. 1
   Nettoyer les artichauts : enlever les premières feuilles dures, couper le haut de l'artichaud pour éliminer la partie dure des feuilles restantes. Couper en quartiers et les arroser immédiatement de jus de citron pour éviter le noircissement.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter les artichauts et les faire revenir ▶ ▶ 5min à feu moyen. Ajouter l'ail râpé, le vin blanc, le jus d'un citron, le thym, sel, poivre et une pointe de piment. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 20 à 30min jusqu'à ce que les artichauts soient fondants. Ajouter un peu d'eau si le liquide diminue trop.
3. 3
   Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec les artichauts et un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.