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Apéro
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🍽️
Plat
🍰
Dessert
🥐
Petit-déj
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végétarien
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épicé
estival
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Ingrédients
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Étapes
1
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Couper les radis et le concombre en fines rondelles. Réserver.
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2
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Éplucher et hacher finement les échalotes et l'ail. Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive quelques minutes à feu moyen, puis ajouter l'ail, les petits pois et le paprika. Mouiller d'eau bouillante à hauteur et cuire 15min. Ajouter le saint-môret, puis mixer longuement jusqu'à obtenir un velouté lisse. Saler et poivrer.
×
3
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Répartir le velouté dans les assiettes creuses. Parsemer de burrata émiettée, de rondelles de concombre et de radis. Ajouter les noisettes torréfiées.
×
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