Modifier
Photos (1/3)
★
Galerie
Nom de la recette *
Type de plat
🥂
Apéro
🥗
Entrée
🍽️
Plat
🍰
Dessert
🥐
Petit-déj
🥣
Accomp.
✕ Retirer la catégorie
Informations
Prépa (min)
Cuisson (min)
Personnes
−
2
+
Note (/10)
Coût / personne (€)
Tags
+ Nouveau tag
végétarien
rapide
HelloFresh
fait maison
pâtes & riz
soupe
salade
poulet
épicé
estival
Ingrédients
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
×
g
kg
ml
dl
L
pièce
c.à.s
c.à.c
pincée
gousse
brin
+ Ajouter un ingrédient
Étapes
1
⠿
Émincez l'oignon. Ciselez l'ail. Pesez votre fenouil (environ 100g par personne), coupez-le en quartiers, retirez-en le cœur dur et coupez ces quartiers en lamelles de 5mm. Réservez éventuellement les fanes pour décorer le plat.
×
2
⠿
Portez 350ml d'eau à ébullition par personne dans une casserole, puis émiettez ½ cube de bouillon par personne. Faites une incision dans la peau des saucisses pour les ouvrir et récupérer leur chair.
×
3
⠿
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y [revenir](https://www.youtube.com/watch?v=MvJEvoocjYI) l'oignon, l'ail, la majeure partie du fenouil et la chair à saucisse. Émiettez bien la viande avec une spatule. Ajoutez le riz et faites-le cuire 2min à feu doux en remuant.
×
4
⠿
Ajoutez ½ louche de bouillon chaud et remuez régulièrement. Dès que le bouillon est absorbé, recommencez l'opération avec le reste du bouillon pendant 18-22min, jusqu'à ce que les grains de riz soient moelleux.
×
5
⠿
Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ½ et répétez jusqu'à cuisson complète. Ajoutez éventuellement de l'eau si nécessaire.
×
6
⠿
Mélangez le mascarpone et la majeure partie de la tomme râpée au [risotto](https://www.youtube.com/watch?v=7aMbp1Ik7js). Salez et poivrez. Servez dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste de tomme râpée.
×
+ Ajouter une étape
Annuler
Enregistrer
Accueil
Ajouter
Courses
Réglages
