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Plat
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Dessert
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Petit-déj
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Ingrédients
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Étapes
1
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Cuire les petits pois 10min dans l'eau salée bouillante, puis égoutter et rincer à l'eau froide. Cuire le quinoa selon les instructions, égoutter et laisser refroidir, puis rincer à l'eau froide.
×
2
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Égoutter les petits pois. Ouvrir les avocats en deux, éplucher et couper la chair en morceaux. Couper les radis en fines rondelles. Couper la mozzarella en morceaux.
×
3
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Préparer la [vinaigrette](https://www.youtube.com/watch?v=K80Cj0ES9q4) : mélanger huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.
×
4
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Répartir dans les assiettes le quinoa, les petits pois, les morceaux d'avocat, les radis, la mozzarella et la roquette. Arroser de [vinaigrette](https://www.youtube.com/watch?v=K80Cj0ES9q4).
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